VLASKAAS

Belgische kaas type gouda , die een typische rijping genoten heeft wat zijn speciaal karakter heeft gegeven .

GENTSE KEIZER

WESTMALLE KAAS BELEGEN

westmalle belegen 

WESTMALLE KAAS

Kaas gemaakt door de trappisten van Westmalle 

WIJNENDALE

 Wynendale^® is een zachte natuurkaas met een gewassen korst. Deze kaas heeft een volle, uitgesproken pikante smaak en aroma. De kaas is bereid met verse hoevemelk uit het hart van West-Vlaanderen.

TOMATI LIGHT

Ambachtelijke kaas me provencaalse kruiden en zongedroogde tomaten

RUBENS

PERE SANTOIS

abdijkaas type pere joseph, maar gemaakt in Chimay .

Beter afsmakend 

PERE JOSEPH LIGHT

 Abdijkaas met slechts 15% vetgehalte.09

PERE JOSEPH

Pére Joseph^® is een halfharde abdijkaas met een typische donkerbruine korst en bereid volgens een traditioneel abdijrecept. De natuurlijke rijping zorgt voor een aparte, volle smaak en een pittig aroma. Deze kaas is heerlijk voor op een kaasplateau en de Père Joseph^® plakjes zijn zeer geschikt als heerlijk broodbeleg.

PASSENDALE HOEVEKAAS

 Passendale^® Classic is een exclusieve Belgische halfharde kaasspecialiteit met een unieke, luchtige gaatjesstructuur wat de kaas lekker romig en smeuïg maakt. Dit product is zeer geschikt voor op een luxe broodje of een kaasplateau.

MAREDSOUS

Maredsous is één van de zeldzame plaatsen waar kaas nog in de kelders van een Abdij wordt gerijpt.

Deze kaas dankt zijn smeuïgheid en zijn romige smaak aan een uniek en traditioneel rijpingsproces dat al sinds het begin wordt toegepast. Daarbij spelen de typische flora in de kelders van Maredsous^® een essentiële rol.

" De kaas van Maredsous^® is het symbool van goed geleverd werk en allerbeste wat we aan onze bezoekers kunnen aanbieden "Vader Abt Lorent

" Elke kaas wordt met veel zorg gewassen met "Claude Dethier, kaasmeester

CHIMAY POTEAUPRES

ONTDEK
LE POTEAUPRÉ,
MET ZIJN ZUIVERE EN VOLLE SMAAK

LE POTEAUPRÉ

Zijn ronde vorm, zijn schimmelkorst, zijn smeuïge en malse textuur, zijn uitgesproken, zuivere en volle smaak maken van deze kaas de crème de la crème van de trappistenkazen.

CHIMAY BIER

De kaas À la Chimay Rouge is met Chimaytrappistenbier gewassen wordt. Hij wordt geproduceerd met lekkere verse en romige melk uit het Land van Chimay. Onder de okerkleurige en natuurlijke korst schuilt een oranje zuivel, romig en smeuïg van textuur, met de typische smaak van hop en abrikoos/perzik en een lichte bittere toets.

BRUSSELSE KAAS

Gepekelde kaas met laag vetgehalte 0-1 % VG

BRUGGE COMTESSE

BRUGGE COMTESSE

Brugge Comtesse is de Grande Dame in het assortiment van de Brugge Kazen. Met haar romige textuur, ivoorkleurig hart en fruitig aroma weet ze telkens te verrassen.

Comtesse heeft een royale, veelzijdige smaak met toetsen van geroosterde hazelnoot, vanille en zomerfruit. Ze doet het uitstekend bij het aperitief, maar ook op de boterham of in een frisse salade kan ze haar mannetje – of in dit geval: vrouwtje – staan. Ze combineert daarnaast bijzonder goed met zongerijpte vijgen, lichtzoete chutneys en aardse wortelgroenten. De mogelijkheden zijn eindeloos.

Brugge Comtesse wordt gemaakt van koemelk, zonder toevoeging van natuurlijke kleurstoffen. Dat geeft het zuivel haar edele, bleke kleur. Bijzonder is dat de kaas korter gepekeld wordt, waardoor ze minder zout bevat dan anderen in haar soort. Bovendien is ze van nature lactosevrij.

Onze kaasmeesters moeten wel veel aandacht schenken aan deze nobele dame. Tijdens het rijpingsproces van 7 maanden moet ze herhaaldelijk geborsteld en gekeerd worden. Luchtvochtigheid en temperatuur worden nauwkeurig gecontroleerd. Alleen op die manier ontwikkelt ze haar specifieke fruitigheid en smeuïge textuur. Het maakt van Comtesse een unieke kaas met eindeloze mogelijkheden. 

BRUGGE OUD

BRUGGE OUD

Brugge Oud is een klassieker onder de kazen. Hij is sinds 1992 de pater familias, al 20 jaar de senior in onze Brugge Kaas familie. Brugge Oud heeft zijn naam te danken aan de tijd die hij krijgt om te rijpen. Dit lange rijpingsproces zorgt voor een echte pittige, smaakvolle kaas met die typische witte puntjes of kaaskristallen aan de randen.

Bovendien bevat Brugge Oud heel weinig lactose. Brugge Oud is een volwassen, zelfbewuste kaas die op een kaasplank alle aandacht naar zich toe trekt. 

BRUGGE BLOMME

BRUGGE BLOMME

Brugge Blomme is een delicatesse waar onze kaasmeesters fier op zijn. Gerijpt in een vochtige kaaskelder, tot op het punt wanneer jij kan genieten van een heerlijk lichte en krokante korst. En vooral van de verfijnde, fluweelzachte smaak.

Brugge Blomme is even heerlijk uit het vuistje als in de keuken. Probeer hem bijvoorbeeld even uit in een gerechtje zoals gegrilde oesters in de oven met een laagje Brugge Blomme of zelfs in een exotische quesadilla. Smakelijk!

ANTWERPS PIKANTJE

brugge blomme in een zeer kruidig jasje